通威魚在嚴峻市場中開辟“藍海”
2006-12-22
作者：通威
民以食為天，食以安全為先。福壽螺、“紅心鴨蛋”和多寶魚等今年存在問題而被媒體頻頻曝光，危害消費者生命健康的群發(fā)性事件迭起，使得食品安全問題成了消費者關注的焦點，也引起了各級政府的高度重視。政府相關職能部門亦由此加強了食品安全的常規(guī)監(jiān)管，同時針對各類突發(fā)事件迅速進行調查，在食品安全信用體系建設及食品安全監(jiān)管工作中，采取積極措施，保護消費者權益。各媒體加大輿論監(jiān)督力度，擴大了百姓的知情權。
前段時間，由于受福壽螺、多寶魚事件影響，北京水產品市場一度低迷、銷售量下滑。然而，今年9月在北京上市的水產品品牌“通威魚”，卻憑借質量安全可全程追溯的溯源體系，凸顯品牌魅力而受到市場追捧，前景看好。那么，“通威魚”又是如何在整個市場處于不利因素的情況下逆市飛揚的呢？
面對今年嚴峻的食品安全形勢，有業(yè)內專家表示，隨著市場準入的嚴格和市場監(jiān)管體系的完善，在今后一個時期，新一輪的水產企業(yè)品牌之戰(zhàn)在所難免，即合法經營者將進一步受益，摻雜使假者將被逐漸擠出；在同質化競爭轉為差異化競爭過程中，雜牌產品讓位于創(chuàng)品牌、爭名牌的產品；品牌競爭將成為市場競爭的主體。在這種情況下，立足于走品牌之路的大型企業(yè)將在市場中有所作為，嚴峻的市場形勢同時也給這些企業(yè)凸顯品牌影響力提供了有利時機。
“通威魚”正是抓住了這一時機，開始舉起品牌的大旗。
針對各餐飲企業(yè)嚴把進貨渠道的實際，“通威魚”在今年9月正式與“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“譚魚頭”等京城10余家餐飲名店確立了戰(zhàn)略合作伙伴關系，讓顧客吃得明白，吃得放心。有的餐飲企業(yè)已經在全市分布的各餐飲連鎖店，更換了原有的草魚進貨渠道，選用品牌“通威草魚”作為主打招牌菜品“水煮魚”的原料，以確保菜品安全，保護消費者利益。
“通威魚”攻城略地的一系列市場行為，得益于其原有的品牌基礎。
首先是其率先倡導的水產品安全可全程追溯理念。借助溯源系統，消費者可以方便地了解”通威魚“從養(yǎng)殖到零售各個流程運作的詳細情況，追溯查詢每一條魚的魚種、繁殖、飼料、水質、產地、配送及銷售各個環(huán)節(jié)。這種可追溯系統也有助于政府部門、商家掌握有關信息，完善監(jiān)測體系，營造安全、放心食用水產品的消費環(huán)境。
其次是其獨特的“養(yǎng)魚流程”。精選種苗：采用經過高標準精心培育的優(yōu)質“通威魚”種苗。生態(tài)健康養(yǎng)殖基地：產地周邊必須植被茂密，水源豐富，水質天然、清澈，優(yōu)質種苗養(yǎng)殖其中，可以自由攝取食料。凈化分檢：使用175米深度的純凈地下井水進行3~5天的凈化，以去除排泄物和有害物質，并在配送前分撿不活躍和有損傷的魚，進一步提高產品品質。專業(yè)運輸配送：由捕撈到抵達銷售點的運輸處理也決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運輸能力，并在凌晨裝箱，以在最短的時間內完成裝車、運輸、到達銷售點的全過程。
再次，是其一條龍式的質量安全管理。與普通農戶分散養(yǎng)殖、小型企業(yè)聯合養(yǎng)殖不同，通威公司依托連續(xù)10年獲得全國水產品飼料生產行業(yè)第一名的優(yōu)勢，率先在全國實現了魚種繁殖、飼料生產、水質監(jiān)控、基地選擇、儲養(yǎng)透析、實驗測定、分撿配送等諸多環(huán)節(jié)完全由同一家企業(yè)進行的一條龍式質量安全管理，從而確保了生產和上市的每一條“通威魚”產品都符合國家相應的多項安全標準。
談到通威公司的發(fā)展戰(zhàn)略，該公司董事長劉漢元表示：“從通威的發(fā)展戰(zhàn)略來講，關鍵在于通過上下鏈條的鏈接，形成一個世界級的集水產品品種改良、研發(fā)、養(yǎng)殖技術研究和推廣，以及最后的加工、銷售、品牌打造于一體的食品供應商整體鏈，這種明晰的戰(zhàn)略方向將成為通威最重要的核心競爭力。”
劉漢元所說的“上下鏈條的鏈接”，就是指將“養(yǎng)殖→加工→流通”的產業(yè)鏈緊密結合起來，上下連通，實現“由農戶養(yǎng)殖到消費者消費”的全過程監(jiān)控，以達到產品質量安全可全程追溯的要求。目前，在產業(yè)鏈上游，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區(qū)域建成了數十萬畝無公害水產品標準化養(yǎng)殖基地，向養(yǎng)殖戶提供通威水產飼料以及科學養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖戶嚴格按照通威規(guī)定的養(yǎng)殖規(guī)范生產出來的魚，由通威按照統一檢測標準進行檢測，合格后才能以“通威魚”的品牌上市。在下游流通環(huán)節(jié)，“通威魚”由通威公司負責組織配送隊伍，將通威魚直接送達酒樓、商超、集市等銷售終端，面向消費者。
“在市場競爭中，沒有絕對的‘好事’或‘壞事’，兩者是可以互相轉換的?！ㄍ~’在水產品市場普遍受到沖擊的情況下舉起品牌大旗，或許是其品牌戰(zhàn)略與市場現狀的巧合，但即使是巧合，如果沒有以前所做的努力為基礎，只是依靠某種市場契合點做一些偶然性動作，也不會產生決定性的良好后果。因此，‘通威魚’的逆市飛揚，再一次證明了‘機會只垂青于有準備的人’這一真理?！币恢敝铝τ诠P研究的侯邵圖先生評介說。
前段時間，由于受福壽螺、多寶魚事件影響，北京水產品市場一度低迷、銷售量下滑。然而，今年9月在北京上市的水產品品牌“通威魚”，卻憑借質量安全可全程追溯的溯源體系，凸顯品牌魅力而受到市場追捧，前景看好。那么，“通威魚”又是如何在整個市場處于不利因素的情況下逆市飛揚的呢？
面對今年嚴峻的食品安全形勢，有業(yè)內專家表示，隨著市場準入的嚴格和市場監(jiān)管體系的完善，在今后一個時期，新一輪的水產企業(yè)品牌之戰(zhàn)在所難免，即合法經營者將進一步受益，摻雜使假者將被逐漸擠出；在同質化競爭轉為差異化競爭過程中，雜牌產品讓位于創(chuàng)品牌、爭名牌的產品；品牌競爭將成為市場競爭的主體。在這種情況下，立足于走品牌之路的大型企業(yè)將在市場中有所作為，嚴峻的市場形勢同時也給這些企業(yè)凸顯品牌影響力提供了有利時機。
“通威魚”正是抓住了這一時機，開始舉起品牌的大旗。
針對各餐飲企業(yè)嚴把進貨渠道的實際，“通威魚”在今年9月正式與“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“譚魚頭”等京城10余家餐飲名店確立了戰(zhàn)略合作伙伴關系，讓顧客吃得明白，吃得放心。有的餐飲企業(yè)已經在全市分布的各餐飲連鎖店，更換了原有的草魚進貨渠道，選用品牌“通威草魚”作為主打招牌菜品“水煮魚”的原料，以確保菜品安全，保護消費者利益。
“通威魚”攻城略地的一系列市場行為，得益于其原有的品牌基礎。
首先是其率先倡導的水產品安全可全程追溯理念。借助溯源系統，消費者可以方便地了解”通威魚“從養(yǎng)殖到零售各個流程運作的詳細情況，追溯查詢每一條魚的魚種、繁殖、飼料、水質、產地、配送及銷售各個環(huán)節(jié)。這種可追溯系統也有助于政府部門、商家掌握有關信息，完善監(jiān)測體系，營造安全、放心食用水產品的消費環(huán)境。
其次是其獨特的“養(yǎng)魚流程”。精選種苗：采用經過高標準精心培育的優(yōu)質“通威魚”種苗。生態(tài)健康養(yǎng)殖基地：產地周邊必須植被茂密，水源豐富，水質天然、清澈，優(yōu)質種苗養(yǎng)殖其中，可以自由攝取食料。凈化分檢：使用175米深度的純凈地下井水進行3~5天的凈化，以去除排泄物和有害物質，并在配送前分撿不活躍和有損傷的魚，進一步提高產品品質。專業(yè)運輸配送：由捕撈到抵達銷售點的運輸處理也決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運輸能力，并在凌晨裝箱，以在最短的時間內完成裝車、運輸、到達銷售點的全過程。
再次，是其一條龍式的質量安全管理。與普通農戶分散養(yǎng)殖、小型企業(yè)聯合養(yǎng)殖不同，通威公司依托連續(xù)10年獲得全國水產品飼料生產行業(yè)第一名的優(yōu)勢，率先在全國實現了魚種繁殖、飼料生產、水質監(jiān)控、基地選擇、儲養(yǎng)透析、實驗測定、分撿配送等諸多環(huán)節(jié)完全由同一家企業(yè)進行的一條龍式質量安全管理，從而確保了生產和上市的每一條“通威魚”產品都符合國家相應的多項安全標準。
談到通威公司的發(fā)展戰(zhàn)略，該公司董事長劉漢元表示：“從通威的發(fā)展戰(zhàn)略來講，關鍵在于通過上下鏈條的鏈接，形成一個世界級的集水產品品種改良、研發(fā)、養(yǎng)殖技術研究和推廣，以及最后的加工、銷售、品牌打造于一體的食品供應商整體鏈，這種明晰的戰(zhàn)略方向將成為通威最重要的核心競爭力。”
劉漢元所說的“上下鏈條的鏈接”，就是指將“養(yǎng)殖→加工→流通”的產業(yè)鏈緊密結合起來，上下連通，實現“由農戶養(yǎng)殖到消費者消費”的全過程監(jiān)控，以達到產品質量安全可全程追溯的要求。目前，在產業(yè)鏈上游，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區(qū)域建成了數十萬畝無公害水產品標準化養(yǎng)殖基地，向養(yǎng)殖戶提供通威水產飼料以及科學養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖戶嚴格按照通威規(guī)定的養(yǎng)殖規(guī)范生產出來的魚，由通威按照統一檢測標準進行檢測，合格后才能以“通威魚”的品牌上市。在下游流通環(huán)節(jié)，“通威魚”由通威公司負責組織配送隊伍，將通威魚直接送達酒樓、商超、集市等銷售終端，面向消費者。
“在市場競爭中，沒有絕對的‘好事’或‘壞事’，兩者是可以互相轉換的?！ㄍ~’在水產品市場普遍受到沖擊的情況下舉起品牌大旗，或許是其品牌戰(zhàn)略與市場現狀的巧合，但即使是巧合，如果沒有以前所做的努力為基礎，只是依靠某種市場契合點做一些偶然性動作，也不會產生決定性的良好后果。因此，‘通威魚’的逆市飛揚，再一次證明了‘機會只垂青于有準備的人’這一真理?！币恢敝铝τ诠P研究的侯邵圖先生評介說。